涼拌蓮藕 & 滷香菇

材料：
蓮藕1節、水200cc、薑絲少許、辣椒絲少許、檸檬汁少許、糖1/2杯、醋少許、鹽少許

作法：
1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝乾後，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
2.將作法1的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。





材料：
新鮮香菇6朵、水200cc、醬油3大匙、冰糖1大匙

作法：
1.新鮮香菇洗淨，表面刻十字花紋備用。
2.將作法１的香菇及其餘材料一起放入鍋中，以小火慢煮至湯汁收乾時即可。